Als Umweltstadt hat sich die Stadt Augsburg zum Ziel gesetzt, mit der Initiative "Umweltfreundliches Gastgewerbe Augsburg" das Umweltbewusstsein in Augsburger Hotels und Gaststätten zu fördern und so den Klimaschutz und die Werterhaltung unseres Lebensraums auch im Gastgewerbe zu verwirklichen..

Um was geht es?
Gastronomische Betriebe, die sich an der Initiative beteiligen wollen, werden mit dem Logo "Umweltfreundliches Gastgewerbe Augsburg" ausgezeichnet wenn sie folgende Anforderungen erfüllen:

1. Angebot von Biogerichten bzw. Gerichten bei denen die Hauptzutat Bioqualität hat, Angebot eines kompletten Bio-Frühstücks
2. Umsetzung von zu Beginn mindestens drei zusätzlichen Umweltmaßnahmen aus den Bereichen Energie, Abfall, Frischwasser, Abwasser, Waschen, Reinigen, Beschaffung, Bau und Einrichtung, Außenanlagen, Transport und Verkehr, Information von Mitarbeiter/innen und Gästen
3. Zukünftig Umsetzung von jährlich einer weiteren Umweltmaßnahme
4. Einhaltung der gewerberechtlichen und umweltrechtlichen Vorschriften

Unser Logo

An diesem Zeichen können Sie die Mitglieder unserer Initiative erkennen.

Warum arbeiten wir zusammen?
Die Initiative setzt sich für qualitativ hochwertige Lebensmittel ein. Neben Bioangeboten auf der Speisekarte stehen die teilnehmenden Gastronomen für Regionalität, saisonale, faire Produkte und aktiven betrieblichen Umweltschutz. Dies soll unter einem gemeinsamen Dach an die Gäste vermittelt werden, um das Bewusstsein für eine nachhaltige Lebensweise, insbesondere in der Außerhaus-Verpflegung zu stärken. Die Stadt Augsburg förderte als Umweltstadt dieses Projekt.

Das kulinarische Angebot
Die Hotels und Gaststätten bieten ein Menü oder ein Gericht ihrer Wahl an, dessen Hauptkomponente aus biologischem Anbau stammt.

Durch unangekündigte, externe Bio-Zertifizierungen wird gewährleistet, dass für die Zubereitung der angebotenen Biospeisen ausschließlich Bio-Zutaten eingesetzt werden. Dies wird mit dem Biosiegel nach außen hin sichtbar unterstrichen.

Mitmachen

Interessierte und engagierte Gastronomen sind uns natürlich jederzeit willkommen, da wir mit unseren Leitlinien möglichst viel erreichen möchten. Wir freuen uns über jede Anfrage auf Mitgliedschaft in der Initiative "Umweltfreundliches Gastgewerbe Augsburg".

Ein starker Verbund mit umweltbewussten Zielen und Aktionen erwartet Sie.

©2011 | Initiative Umweltfreundliches Gastgewerbe Augsburg | Impressum

In der Initiative haben sich folgende Betriebe zusammen geschlossen:

• anna restaurant
• Bayerischer Wirt
• nunó restaurant im tim
• Parkhäusl
• vis à vis Café
• Café Werthmanns

Alle Mitglieder im Detail

Prima Klima

Das umweltfreundliche Gastgewerbe Augsburg ist Partner von PrimaKlima der Umweltstation Augsburg

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